Состав: Щука, 1-2 луковицы, 1ст. белого вина, лавровый  лист, сельдерей и петрушка по вкусу.

Приготовление: 

  на дно металлической кастрюли положить зелень петрушки и сельдерея, рубленый лук, влить немного воды, положить очищенную, выпотрошенную промытую щуку, посолить и тушить на слабом огне в течение 30 мин. Затем влить вино, добавить 1 лавровый лист, накрыть крышкой и поставить в умернно нагретую духовку. Готовую щуку выложить на блюдо, полить оставшимся в кастрюле процеженным соком и подавать на стол.