Состав: 1 лопатка, соль, майоран, 2 крупные луковицы ( вместо лука можно использовать чеснок ), 2 яблока.

Приготовление:

Лопатку промыть, тщательно натереть солью, майораном. Положить в жаровню или на глубокий противень, обложить кружками репчатого лука и разрезанными на четвертинки яблоками ( семенное гнездо удалить ), подлить 2 стакана воды, прикрыть и поставить в подогретую духовку.

Жарить 2 часа, затем открыть и еще жарить, пока хорошо не подрумяниться. Подавать на стол целым куском, соус подать отдельно.

В качестве гарнира использовать варенный картофель или овощные салаты.