Состав: 5 кг мяса, 300г сала, 0,5л холодной воды, 200г крахмала, соль, перец, 2-3 ст.л. водки.

Приготовление:

Мясо 2 раза пропустить через мясорубку, а сало порезать мелкими кусочками. Все посолить, поперчить и поставить на 5 часов в холодильник. Затем влить разведенный в воде крахмал, водку и хорошо вымешать. Начинить целлофановые пакеты, перевязать ниткой. Варить 1 час на слабом огне. Затем колбасу охладить и порезать.