Состав: 700г. свинины, соль, перец, жир.

Для теста: 1ст. муки, 2/3 ст. молока, 4 яйца, растительное масло - 1ст.л., соль по вкусу.

Приготовление:

  Житкое тесто - кляр. Развести муку теплым молоком, добавить растительное масло, яйца, соль, размешать и оставить набухать 15-20 мин. Свинину нарезать кусочками, слегка отбить, посолить, поперчить. Подготовленное мясо обмакнуть в тесто и жарить в большом количестве хорошо розогретого жира. К готовой свинине можно в отдельной чашечке подать соус из майонеза с нарезанными солеными огурцами.