Состав: 0,5кг. почек, 0,5кг. говяжьего сердца, 4 картофелины, 1 морковь, 1/2 стакана риса, 4 соленых огурца, растительное масло, соль, перец.

Приготовление:

  Сердце и почки положить в разные кастрюли, залить водой и поставить на средний огонь. Через 10 мин. достать почки и промыть, затем положить их к сердцу и варить до готовности. Готовые субпродукты нарезать ломтиками. В бульон добавить (нарезанный кубиками картофель) и довести до кипения. Затем положить рис. Морковь, соленые огурцы и лук нарезать соломкой, спассеровать в растительном масле. Овощи положить в бульон, варить 10 мин. Добавить почки и сердце, соль, специи и варить еще 10 мин.