Состав: 1 тушка курицы, 3 яйца, 2ч.л. майонеза, соль на кончик ножа, 2 моркови, зелень укропа и петрушки.

Приготовление:

Разрезать тушку курицы со стороны грудки и аккуратно удалить кости, разложив ее на столе. Посолить, поперчить, сверху уложить лепешку из омлета, поверх омлета положить нарезанную кубиками сырую морковь, зелень петрушки и укропа. Свернуть рулет по плотнее, обвернуть тканью и перевязать шпагатом или толстой ниткой. Отварить в подсоленной воде в течении 30 мин., потом положить под пресс и охладить. Нарезать ломтиками.