Состав: Баклажаны или кабачки, сыр, майонез, яйцо, панировочные сухари, масло для фритюра.

Приготовление:

Баклажаны ( предварительно подержать в подсоленной воде ) или кабачки нарезать кружочками, но не очень тонко. Обжарить до готовности, слегка посолить. Тертый сыр смешать с майонезом и давленым чесноком, масса должна бить густой. На один кружок выложить немного сырной массы, накрыть вторым кружком. Получившуюся башенку обвалять в панировочных сухарях, потом в яйце и опять в панировочных сухарях. Обжарить колечки в хорошо разогретом масле во фритюре.